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    【2016.06.04 Saturday 】 author : スポンサードリンク
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    夏のお料理&器
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      清藍懐石・八寸
      夏のお料理について考えています。夏のお料理もマンネリ化しているので、どうしようかと考えた結果、料理より器の方を考えてみようと思いました。

      先日紹介した「清課堂」さんの箸置きもそうなんですが、上の写真も八寸用に用意したお皿です。ドイツ製のガラスのお皿なんですが、波紋のような模様があるので、紅葉を飾ると水面の雰囲気が出てると思います。
      料理はちょっとイメージと違うのですが・・・。

      八寸の皿
      本当はこういう風にしたかったんでです。たまたま同じ様な模様の青い陶器の器があったので、二枚重ねるとすごく綺麗だったんです。ただ、「絶対割れるなぁ」と思ってやめました。

      あと水物の器は琉球ガラスを使ってみることにしました。泡入りの琉球ガラスは夏らしいと言えばこの上ないですからね。

      その他、お造りと焼き物用にも新しい器を買いました。こっちはかなり渋め。川底で黒光りしている石のようなイメージです。
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      【2007.06.18 Monday 12:06】 author : 北原達馬
      | プロデュース懐石 | comments(4) | trackbacks(1) |
      金属工芸品・清課堂さんに行ってみた
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        20070606_328065.JPG
        今日は「箸置き」その他を求めて寺町にある清課堂さんにはじめて訪れてみました。
        清課堂さんは錫を中心とした金属工芸品を製造販売されているお店です。

        良いですね。非常に。私好み。
        どの製品もとてもシンプルで美しい。いかにも日本的な渋さがあります。銀製品もありますが、同じ様な色に見えても錫の方がさらに落ち着いた感じがします。
        なかには割りとモダンな雰囲気のものもあり、自宅用にも欲しいです。

        20070606_328066.JPG

        結局今日はホームページを見て目をつけていた箸置きを購入しました。
        「波」という作品です。写真では錫の色が出にくいですね。

        清課堂
        〒604-0932
        京都市中京区寺町二条下ル
        075-231-3661
        営業時間:10時〜18時
        定休日:日曜、祝日
        http://www.seikado.jp
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        【2007.06.06 Wednesday 11:33】 author : 北原達馬
        | プロデュース懐石 | comments(2) | trackbacks(1) |
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